潮州市老字号协会于2017年11月13日成立，2018年2月7日领到由潮州市民政局颁发的《社会团体法人登记证书》。协会是由潮州市"中华老字号"和"广东老字号"企业共同发起成立的，目前共有会员单位54家。

潮州市老字号协会在潮州市委、市政府的关心支持下，在业务主管部门潮州市商务局的指导下，大力弘扬潮州历史文化底蕴和精益求精的工匠精神，以促进老字号企业改革创新发展为核心，围绕"诚信、匠心、传承、创新"的主题，挖掘老字号品牌文化价值，提升文化影响力，提升老字号企业竞争能力，以诚信诚心及工匠精神打造优质产品，规范企业经营行为，提升质量管理，推动老字号企业振兴发展。协会倡导自律，维护会员合法权益，保护老字号知识产权;开展与各地老字号文化的交流和合作;向政府提供决策依据及建议，承办政府委托事项，在政府部门和会员之间发挥桥梁与纽带作用。

潮州市老字号协会自筹资金建设潮州市潮商老字号文化馆,组织老字号品牌企业进馆集聚经营,为老字号企业搭建公共服务平台，进一步整合老字号的品牌优势，切实支持老字号企业集聚发展；鼓励百年老店传承与创新，加强交流合作，联结粤东地区，逐步扩展国内外市场，弘扬潮州名城文化，发展地方特色经济，让更多传统商业文化特色产品走出国门，促进老字号创造更多社会经济和文化价值。

潮州市老字号协会积极营造老字号品牌影响力，适时举办宣传活动，彰显潮商老字号文化馆生机活力。在每年的国庆节和春节期间，协会在潮商老字号文化馆举办了文艺表演活动，活动内容包括了中国风铭星炫舞、潮韵传情—潮剧票友汇演、茶壶传说--手拉壶技艺表演、中国非物质文化遗产项目潮绣刺绣技艺表演、潮州工夫茶茶艺表演等节目，通过了丰富多彩的文艺表演活动，弘扬了中华民族传统文化、传承了老字号精益求精的工匠精神，营造了热烈喜庆、文明和谐的社会氛围，受到了观众和游客的好评。

此前，广东省政府参事一行6人于2019年8月份莅临潮州市，就“促进老字号改革创新发展”专题进行调研，对潮州市老字号协会在改革、创新、发展中做了大量工作表示肯定并赞扬。